Руководство по покупке: лучшие грили для барбекю

Стейк на мангале

GettyImages

Как правильно выбрать гриль для вашего стиля готовки на открытом воздухе

Рассвет Папандреа 15 мая 2019 г. Поделиться Твитнуть Подбросить 0 раз поделились

Редакционная группа AskMen тщательно исследует и анализирует лучшее снаряжение, услуги и основные продукты для жизни. AskMen может получить оплату, если вы перейдете по ссылке в этой статье и купите продукт или услугу.


Это сезон гриля, когда мужчины могут быть мужчинами, готовя угощения для друзей и семьи на свежем воздухе. Все, что вам нужно, это подходящий гриль для барбекю, и все готово. Если вы хотите купить новый гриль, начните с нашего полного руководства по покупке гриля.





При таком большом количестве вариантов, ценах и типах барбекю трудно понять, как купить гриль, если вы не делали этого раньше или если вы хотите выйти за пределы зоны комфорта на заднем дворе. Прочтите, чтобы получить советы экспертов о том, как найти идеальный гриль для барбекю, соответствующий вашему стилю приготовления пищи.

СВЯЗАННЫЕ С: Любимый соус для барбекю в разных странах

Что нужно знать перед тем, как отправиться в магазин

Выбор гриля для барбекю может показаться непосильным, но сначала может помочь поиск души. Стандартные вопросы, которые находятся в верхней части вашего списка, - это пространство, доступность и стиль приготовления пищи, - говорит Джефф Доккерей, известный как шеф-повар Gridiron и бывший ведущий шоу Tailgate Radio на Sirius XM.

Размер и пространство



Вы любите готовить для огромной публики, но большой гриль может оказаться излишним, если вы будете делать это только один раз за сезон. Если вы время от времени развлекаетесь, вам подойдет гриль среднего размера, - говорит Пол Хоуп, старший редактор по дому и саду и эксперт по грилю журнала Consumer Reports.

Также подумайте о конфигурации гриля и о том, насколько хорошо он использует занимаемое пространство. На большинстве из них встроены боковые столики или боковые горелки - у вас есть для этого место?

Строительство

По словам Хоуп, проверьте его на прочность, особенно если вы планируете перемещать гриль для барбекю по террасе или патио или хранить его в межсезонье. При совершении покупок возьмите его из конца в конец и встряхните, чтобы проверить, не шатается ли он. Кроме того, обратите внимание на признаки качества, такие как постоянные заклепки или сварка, а не на множество винтов, которые вам придется накрутить самостоятельно, - говорит он.



Что касается решеток для готовки, то большинство из них изготовлены из чугуна с фарфоровым покрытием или из нержавеющей стали. По словам Хоуп, за нержавеющей сталью легче ухаживать, и она менее подвержена ржавчине, но стоит дороже.

Доступность

«С грилями вы действительно получаете то, за что платите», - говорит Доккерей. Срок годности практически пропорционален стоимости. Хотя вы, возможно, не захотите тратить 1000 долларов на новый гриль, если вы это сделаете (и позаботитесь о нем), он, вероятно, переживет более дешевую модель. Но есть и множество недорогих моделей, которые могут вам пригодиться.

Ваш кулинарный стиль

Если ваше основное намерение состоит в том, чтобы бросить гамбургеры и хот-доги на гриль для всей семьи, ваши потребности сильно отличаются от тех, которые нужны, если вы хотите медленно приготовить грудинку, ребрышки и жаркое для развлечения толпы. Помимо предпочтений в меню, также подумайте, насколько хорошо вы хотите работать.

В большинстве случаев решение сводится к выбору газа, а не древесного угля, говорит Хоуп. По его словам, вместе они составляют подавляющее большинство всех проданных грилей. Другие варианты, такие как коптильни на древесных гранулах и керамические грили, как правило, более дороги и нацелены на опытных грилей, которые знают, чего хотят, добавляет он.

При этом давайте сразу перейдем к различным типам грилей для барбекю.



СВЯЗАННЫЕ С: Лучшие инструменты для гриля

Типы грилей для барбекю

как выбрать мангал

Газовые грили для барбекю

По словам Хоуп, около 55% всех проданных грилей составляют газ, что дает им наибольшую долю рынка. Это потому, что с их кнопочным зажиганием и быстрым временем нагрева они почти сопоставимы с использованием плиты. «Это хорошее место для начала, если вы раньше не жарили на гриле», - говорит Хоуп.

Обратной стороной является то, что вам не удастся добиться аромата, который может создать древесный уголь или дерево.

Практический результат: если вы ищете что-то простое для хот-догов, колбас, гамбургеров или замороженных продуктов, которое не требует слишком много энергии, выберите высококачественный газовый гриль, - говорит Доккерей.

Угольные грили для барбекю

По словам Хоуп, угольные грили являются вторым по популярности типом грилей после газа, занимая около 30-35% рынка. Они требуют чуть более высокого уровня навыков и большего участия в процессе приготовления. Однако поклонники барбекю обычно предпочитают блюда, приготовленные на углях.

«С древесным углем вы управляете огнем и жарой, поэтому вы действительно можете сконцентрировать пламя и поджечь так, как вы, возможно, не сможете сделать с газовым грилем», - объясняет Хоуп.

Обратной стороной (или, может быть, положительной стороной, если вы любите стоять над огнем) является больше трудозатрат. «Многое из того, что вы делаете, влияет на вкус», - говорит Доккерей. Для того, чтобы нагреться достаточно, чтобы начать готовку, может потребоваться 20 минут, и то, как вы разложите угли, имеет значение, так как некоторые продукты требуют прямого нагрева, а другие готовятся лучше на косвенном огне. Вам также придется потратить немного больше времени на очистку от золы.

Если вы предпочитаете древесный уголь, начните с выбора между чайником или бочкообразным грилем, - говорит Хоуп. По словам Хоуп, в нашем тестировании мы получили лучшие результаты от бочонка, который имеет прямоугольную форму, дает больше места для приготовления пищи и имеет куполообразную крышку. Кроме того, многие из них оснащены замечательными функциями, такими как регулируемая подушка для угля, которая позволяет поднимать и опускать древесный уголь во время готовки для лучшего контроля. В других есть дверца, так что вы можете добавить больше древесного угля во время готовки. на гриле для чайника вам придется снимать решетки, чтобы добавить больше, что может быть громоздким.

Доккерей является поклонником чайников из-за их многофункциональности и портативности. По его словам, гибкость чайника настолько велика, насколько это возможно.

Керамические грили для барбекю

Плиты в стиле Камадо, такие как Komodo Kamado и Big Green Egg, используют лучистое тепло от боковых стенок и направляют тепло от углей на жаркое, гриль или копчение.

Иногда еда готовится прямо на стенках (хлеб) или на вертикальном вертеле, расположенном внутри топки, а не на решетке для гриля, - объясняет Стивен Райхлен в своей книге. БарбекюБиблейский веб-сайт .

Обратной стороной является то, что они довольно тяжелые и дорогие.

Дровяные грили (гранулы) для гриля и коптильни

Курильщики - лучший выбор для тех, кто готовит на слабых и медленных приготовлениях, у которых хватит терпения работать с твердыми кусками мяса. А многим вкус продуктов, приготовленных на дровах, не может сравниться с ними.

По словам Хоуп, грили на древесных гранулах работают как газовые, но имеют большой бункер для древесных гранул, поэтому вы можете установить точную температуру. По его словам, они лучше всего подходят для тех, кто хочет иметь высокий выход вкуса с удобством подачи газа и возможностью поддерживать точный контроль температуры.

«Коптильни на пеллетах позволяют вам установить и забыть об этом, чтобы вы могли развлекаться по-другому, - говорит Доккерей. Но они дорогие и, вероятно, излишни, если вы больше любите пирожки.

Электрические грили-барбекю

По словам Хоуп, рынок электрических грилей очень узок. По его словам, это в основном для жителей больших городов или многоквартирных домов с балконами, которые обычно покупают их, потому что им не разрешают пользоваться газом или древесным углем.

Они просты в использовании и относительно недороги, но их редко выбирают первым, поскольку они не могут воспроизвести вкус, который вы получаете при приготовлении пищи на открытом огне.

Портативные грили для барбекю

Легкие газовые и угольные грили созданы для того, чтобы брать их с собой в дорогу, на заднем дворе или в кемпинге, и лучше всего подходят для приготовления блюд одинакового размера и формы. Одна особенность, на которую следует обратить внимание, - это возможность преобразовать ее в полноразмерный баллон с пропаном, поскольку переносные баллоны могут быть дорогими и их сложнее заправить, говорит Хоуп.

Еще нужно проверить: насколько они разборные и легкие.

Заключительные мысли перед выбором гриля-барбекю

Если вы только начинаете с гриля, подумайте о том, чтобы выбрать тот, который позволит вам расти, - советует Доккерей. По мере того, как вы повышаете свой уровень образования и готовите резюме, если у вас есть хороший гибкий блок, который позволяет вам управлять грилем, выключать огонь, готовить и коптить, вы не будете ограничивать свое приготовление пищи, говорит он.

Опять же, если позволяет место, вы всегда можете получить более одного типа. По словам Хоуп, вы можете выбрать недорогой угольный гриль для экспериментов и умеренный газовый гриль для быстрого обеда в будние дни. Или получите их все!

СВЯЗАННЫЕ С: Лучшее барбекю


Лучшие варианты для гриля-барбекю


Лучшие газовые грили

Газовый гриль Weber Black Spirit II E-310 LP

как выбрать мангал

Двусторонние чугунные решетки с фарфоровой эмалью, решетка для подогрева и достаточное пространство для приготовления пищи делают этот вариант доступным для грилей любого уровня. Кроме того, на него предоставляется 10-летняя гарантия на детали.
Около 449 долларов на Amazon.com

Газовый гриль на жидком пропане, черный и нержавеющая сталь Char-Broil Performance с 6 горелками и 1 боковой горелкой

Газовый гриль Char-Broil

Приготовьте до 40 гамбургеров на этом высококлассном гриле с боковым бургером и достаточным пространством для приготовления - отличный выбор для больших семей.
Около 369 долларов на Lowes.com

Лучшие угольные грили

Weber Original Kettle Premium Charcoal Grill, 22-дюймовый, черный

Угольный гриль Weber

Этот гриль-гриль с лучшими отзывами - качественная и доступная рабочая лошадка. Шарнирная решетка упрощает добавление древесного угля во время приготовления на гриле, а золоуловитель упрощает уборку.
Около 165 долларов на Amazon.com

Dyna-Glo 32-дюймовый угольный гриль из нержавеющей стали с черным цилиндром

Угольный гриль Dyna-Glo

Для более продвинутых функций древесного угля этот бочонок из нержавеющей стали имеет съемную перегородку топки, которая позволяет создавать две зоны нагрева.
Около 270 долларов на Lowes.com

Char-Griller Двойная игра

Char-Griller Угольный гриль

Готовьте как на газе, так и на древесном угле, в одном устройстве, построенном из толстой стали. Две отдельные камеры для приготовления пищи обеспечивают большую гибкость, наряду с решеткой для подогрева с каждой стороны, и у вас есть возможность добавить боковой топочный ящик для копчения.
Около 348 долларов на HomeDepot.com

Лучшие электрические грили

Char-Broil 17602047 Инфракрасное электрическое патио-бистро

Электрический гриль Char-Broil

Этот электрический гриль идеально подходит для подключения к сети и даже для приготовления пищи для жителей квартир, у которых ограниченное пространство на веранде или балконе.
Около 189 долларов на Amazon.com

Электрическая тележка-гриль Easy Street

Электрический гриль Easy Street

Три режима нагрева позволяют немного гибко готовить, готовите ли вы стейки, рыбу или гамбургеры.
Около 219,99 долларов на Target.com

Лучший керамический гриль

Vision Grills Kamado Pro

Керамический гриль Камадо

Этот керамический гриль позволяет поджаривать, готовить на гриле и коптить мясо и овощи, а также печь пиццу и хлеб.
Около 699 долларов на HomeDepot.com

Лучший гриль из древесных пеллет

Traeger Pro 780 Умный гриль и коптильня из древесных гранул черного цвета с технологией Wi-Fi

Гриль из древесных пеллет Treager

Этот гриль на древесных гранулах обеспечивает много возможностей для приготовления пищи, и вы можете контролировать температуру продуктов прямо из приложения Traeger.
Около 999 долларов на HomeDepot.com

Лучший курильщик

Cuisinart COS-244 Вертикальный пропановый коптильня 36 футов

Куизинар Курильщик

Имеет четыре решетки для готовки и заднюю вентиляцию для контроля количества тепла и дыма.
Около 170 долларов на Amazon.com

Лучшие портативные грили

Coleman Propane RoadTrip LXE Портативный газовый гриль

Пропановый гриль Coleman

Складная конструкция идеально подходит для катания на заднем дворе или кемпинга, а гриль имеет сменные поверхности для готовки.
Около 189 долларов на Amazon.com

Газовый гриль Weber Q2200

Портативный гриль Weber

Этот гриль идеально подходит для приготовления пищи на столе на ходу (или вы можете приобрести складную тележку отдельно), он хорошо сконструирован и имеет складные боковые столики.
Около 269 долларов на Amazon.com


Принадлежности для гриля-барбекю, которые могут вам понадобиться


Крышка для гриля

По словам Хоуп, всегда покупайте крышку сразу же, когда берете гриль, и накрывайте ее, когда не используете. Примечание. Выбранная крышка должна соответствовать форме и размеру гриля.

Простая посуда 58-дюймовая водонепроницаемая сверхмощная газовая крышка для гриля-барбекю

Крышка гриля

Эта прочная водонепроницаемая крышка сохранит ваш гриль в чистоте и защитит его от непогоды.
Около 19,87 долларов на Amazon.com

Посуда и инструменты для барбекю

Вам потребуются более длинные ручки, чтобы переворачивать, перемещать и переносить продукты на гриль и обратно.

Набор инструментов для гриля для барбекю Alpha Grillers Heavy Duty

Набор инструментов для гриля барбекю

Этот набор из нержавеющей стали с почти идеальными характеристиками идеально подходит для переворачивания, нарезания, наметки и снятия продуктов с горячего гриля.
Около 31,97 долларов на Amazon.com

Чистящее снаряжение

«Мойте гриль, пока он горячий, чтобы сжечь лишние жиры», - советует Доккерей. Он рекомендует использовать универсальный биоразлагаемый очиститель. И выберите спиральную щетку без щетины, чтобы кусочки не обламывались во время чистки. (Рекомендуется проверить процедуру очистки, рекомендованную производителем.)

Щетка для гриля Cave Tools BBQ

Щетка для гриля барбекю

Эта спиральная щетка, защищенная от ржавчины, безопасна для фарфоровых чугунных решеток.
Около 11,99 долларов США на Amazon.com

Термометр для мяса

Вместо того, чтобы протыкать или разрезать мясо и сушить его, используйте термометр для мяса, чтобы обеспечить безопасную температуру приготовления.

Термометр для мяса Intelitopia для гриля

Термометр для мяса для гриля

Этот беспроводной термометр с Bluetooth оснащен шестью датчиками для серьезных грильщиков и курильщиков, поэтому вы можете следить за всем своим мясом из своего приложения, пока вы наслаждаетесь своей компанией.
Около 59,99 долларов США на Amazon.com

Другие советы по покупке гриля

«Как только вы выберете гриль, спросите о гарантии», - говорит Хоуп. Для большинства грилей они, как правило, составляют год, но ищите более длительную гарантию на детали горелки. Большинство брендов предлагают 1-3 года гарантии на воспламенитель и саму горелку, а другие бренды премиум-класса предлагают 10 лет.

Не поддавайтесь маркетингу и блестящим ручкам. Вы заплатите больше, чтобы получить инфракрасный гриль, который заявляет о равномерном нагреве, но наши испытания никогда не показали, что он действительно приводит к лучшим результатам, - говорит Хоуп. То же самое и с поджигающей горелкой. Он говорит, что игнорируйте весь этот маркетинговый жаргон, когда делаете покупки.

Выбор гриля для барбекю - это почти как обряд посвящения. Если вы хотите, чтобы ваша игра на гриле была простой, или вы создали сложные шедевры барбекю, для вас найдется гриль (или два). И если вы все же решите, что хотите иметь больше практических навыков, учитесь, - говорит Доккерей. Там столько знаний.

Вы также можете копать:

  • Лучшие инструменты для гриля
  • Руководство по приготовлению изысканных блюд на гриле
  • Лучшие специи для гриля, по мнению шеф-поваров

AskMen может получить оплату, если вы перейдете по ссылке в этой статье и купите продукт или услугу. Чтобы узнать больше, прочтите нашу полную Условия эксплуатации .