Плюсы и минусы популярных заменителей молока
GettyImages
Овес, кешью или соевое молоко? Вот что говорят профессионалы
Sharon Celebrations 30 января 2019 г. Поделиться Твитнуть Подбросить 0 раз поделилисьРедакционная группа AskMen тщательно исследует и анализирует лучшее снаряжение, услуги и основные продукты для жизни. AskMen может получить оплату, если вы перейдете по ссылке в этой статье и купите продукт или услугу.
Помните, когда молоко было просто молоком? Или, может быть, совсем недавно вы помните, когда на выбор были просто миндальный, соевый или обычный. В наши дни, когда речь идет об альтернативах молоку, перед нами стоит задача выбора: от кешью и фундука до горохового протеина и кокоса - и это лишь некоторые из них. В рамках этих вариантов следует учитывать и другие факторы: Хотите ли вы добавить сахар? Добавлены ароматы? Укрепленные варианты?
Причин, по которым индустрия альтернативы молоку процветает, много: многие люди стремятся сократить потребление калорий, борются с аллергией или имеют другие особые проблемы со здоровьем, в то время как многие другие просто хотят улучшить свой кофе с помощью новых вкусовых характеристик. Но что для чего лучше всего работает?
Мы обратились к двум ведущим диетологам, чтобы разобрать самые популярные немолочные варианты, чтобы вы знали, чем полить завтра утреннюю порцию эспрессо или хлопьев, независимо от ваших немолочных целей.
СВЯЗАННЫЕ С: Тенденции в области питания, на которые стоит обратить внимание в 2019 году
GettyImages Для: Ореховое молоко - популярный немолочный вариант, потому что он очень вкусный, - говорит Стейси Голдберг, магистр здравоохранения, RN, BSN и основатель Вкусный , интернет-магазин, предлагающий советы по питанию и предложения здоровой пищи. В частности, молоко из кешью является отличным немолочным кремом и хорошей основой для смузи. Ореховое молоко также широко доступно.
С участием: Чтение этикетки особенно важно, поскольку в некоторые из них могут быть добавлены сахара и ингредиенты, например спорный каррагинан , экстракт красных морских водорослей, который часто используется производителями продуктов питания в качестве загустителя и желирующего агента, который, как выяснили некоторые ученые, разрушает пищеварительную систему . Гольдберг добавляет, что ореховое молоко не содержит большого количества белка, если оно не обогащено.
А в случае с миндальным молоком, одним из самых популярных орехов, оно не всегда содержит много орехов. Большинство марок миндального молока содержат очень мало миндаля, утверждает Мишель Дудаш, RDN, шеф-повар и автор книги. Чистая еда для занятых семей, так что питание на упаковке в основном за счет обогащения.
Хорошие выборы: Elmhurst 1925 Молоко из лесных орехов , Органическое несладкое миндальное молоко Three Trees , а также Malk Organics Несладкое молоко из кешью
GettyImages Для: По словам Голдберга, это обычно хороший вариант для людей, страдающих аллергией, и, как правило, он дешевле и его легче найти, чем многие другие альтернативы молоку.
С участием: Он не богат белком, не нравится многим и не является питательным, если не обогащен. Гольдберг добавляет, что рисовое молоко также часто подслащивают сахаром. Дудаш также подчеркивает, что многие ее клиенты считают его слишком водянистым.
Хороший выбор: Органическое рисовое молоко Kirkland Signature а также Рисовая мечта Несладкое органическое молоко из пророщенного риса
GettyImages Для: Это хороший вариант, потому что он очень питательный и имеет более густую вязкость, что делает его подходящим для приготовления и питья; Мне особенно нравится смеси несладкого миндаля и кокосового молока - говорит Гольдберг.
С участием: По словам Дудаша, витамины и минералы в кокосовом молоке поступают в основном путем обогащения, а насыщенные жиры в кокосовом молоке могут накапливаться в течение дня, если вы его много пьете. Однако, если вы веган, в вашем рационе, вероятно, относительно мало насыщенных жиров, поэтому кокосовое молоко подойдет. Он восхитителен в смузи из пина-колады!
Хороший выбор: So Delicious органическое несладкое кокосовое молоко а также Califa Farms Go Coconuts Кокосовое молоко
GettyImges Для: «Отличный источник растительного белка, отличная альтернатива соевому белку и отличная основа для смузи», - говорит Голдберг о молочных продуктах из горохового белка.
С участием: «Я слышал, что многим этот вкус не нравится, поскольку он может быть более зернистым и оставляет послевкусие», - говорит Голдберг.
Хороший выбор: Ripple неподслащенный оригинал
GettyImages Для: Это очень популярный вариант прямо сейчас, и он часто более питательный, чем другие, но убедитесь, что вариант, который вы выбираете, обогащен кальцием и другими витаминами и минералами, что в нем нет добавленных сахаров или соли и что овес не содержат глютен, если у вас глютеновая болезнь или непереносимость глютена, - советует Голдберг.
С участием: В то время как овсяное молоко обычно содержит около 2 граммов клетчатки, одна из которых является растворимой, остальная часть питательных веществ в основном поступает из обогащенных продуктов и добавленного масла, такого как масло канолы, говорит Дудаш. Тем не менее, хотя масло канолы вызывает споры в онлайн-сообществах, среди признанных экспертов в области здравоохранения, масло канолы обычно считается питательным и полезным для сердца маслом.
Хороший выбор: Овсяный органический овсяный напиток
СВЯЗАННЫЕ С : Лучшие грибные напитки
GettyImages Для: Конопля богата жирными кислотами омега-3, которые полезны для здоровья сердца и мозга. По словам Голдберга, у него также отличный ореховый вкус и кремовая консистенция. Просто убедитесь, что он обогащен витамином D и кальцием.
С участием: По словам Голдберга, молоко из конопли не содержит большого количества белка и часто бывает подслащенным, поэтому обязательно покупайте его в несладких версиях. Дудаш добавляет, что, хотя многим приятно есть неповрежденные семена конопли, некоторым неприятен вкус конопляного молока.
Хороший выбор: Тихоокеанская несладкая конопля оригинал а также Living Harvest Tempt Несладкое ванильное конопляное молоко
GettyImages Для: По словам Голдберга, как и конопля, льняное молоко содержит жирные кислоты омега-3, которые полезны при сердечных заболеваниях. Однако, покупая эту сливочную альтернативу молочным продуктам без лактозы, она говорит, что важно убедиться, что они обогащены витаминами и минералами. Лен также полезен для аллергиков, поскольку не содержит восьми основных аллергенов.
С участием: Его не так просто найти, как другие варианты, и зачастую он обходится дорого.
Хороший выбор: Good Karma Flaxmilk Omega-3 + Protein Несладкий
GettyImages Для: По словам Голдберга, киноа - это зерно гораздо лучше для использования в качестве основы, чем рис, потому что в нем больше протеина и полноценный протеин (он содержит все девять основных аминокислот).
С участием: По словам Голдберга, это не так доступно и дороже по сравнению с более распространенными вариантами.
Хороший выбор: Несладкое молоко из киноа от Сьюзи
GettyImages Для: Если вам нужен белок, то в сое он содержится в больших дозах. По словам Дудаша, это единственное цельнопищевое растительное молоко, которое конкурирует с коровьим молоком с точки зрения белка: на порцию приходится от 7 до 9 граммов белка.
С участием: Более 90 процентов сои в США генетически модифицировано. Соя также содержит эстрогеноподобные вещества, поэтому некоторые исследования показали, что регулярное употребление сои связано с повышенным риском снижения когнитивных способностей, перепадов настроения, рак , и больше.
Хорошие выборы: Несладкое соевое молоко Eden Foods
Теперь, когда мы рассмотрели некоторые из основных плюсов и минусов различных заменителей молока, позвольте этому руководству помочь вам сориентироваться в многочисленных вариантах продуктового магазина. И не забывайте всегда проверять этикетки ингредиентов, чтобы лучше понять, что вы покупаете.
Вы также можете копать
- Как использовать CBD в повседневной жизни
- Зарядите свой смузи этими ингредиентами
- Как сделать фо
AskMen может получить оплату, если вы перейдете по ссылке в этой статье и купите продукт или услугу. Чтобы узнать больше, прочтите нашу полную Условия эксплуатации .